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関東はやっと梅雨明けしました。学生さん達は夏休み。ちょっと羨ましいです。そこでこちらも夏休み気分を味わおうと、庭でバーベキューをすることにしました。庭でバーベキューなんて、すごく広い庭を想像されてしまいそうですが、そんなことはないんですよ。狭いスペースを上手に使って手作りバーベキューコーナーを作りました。季節ごとに、アユ、サンマ、キノコ類、お芋などなど、いろいろ焼いて楽しむことができるお手軽なレジャーなのです。
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今回は七厘とダッチオーブンを使ってチキンの香草焼きを作り、また手作りカマドではシーフード、トマト、おにぎりなどを網焼きしました。チキンの香草焼きは、玉ねぎスライスの上に塩・コショウで味付けしたチキンをのせ、庭にあるローズマリーを２，３本用意し、八角を入れて焼いただけのシンプルな料理です。玉ねぎの甘さも加わり、とても美味しくできあがりました（自画自賛！）。イカ、ホタテはバーベキュー串に刺して、雰囲気を味わいます。お魚はししゃも。炭火で焼くししゃもは、とても美味しいです。
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野菜はプランターで育てたプチトマトを焼きました。焼いたトマトは甘味が出て美味しくなります。フードマイレージという言葉を最近耳にしますが、このトマトのフードマイレージはほんの数歩、0.002マイルです。庭の野菜と言えば、トマトの他にもキュウリ、おくらなどが現在収穫時期です。これから期待しているのはツルムラサキとミョウガ。今年植えたミョウガに２つ芽が出ましたが、早速食べてしまいました。採りたての枝豆も甘くてとても美味しかったです。来年はもっとたくさん植えてみようと思っています。庭で育てた野菜を皆様にも食べていただけたら良いんですけどね。
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今回はこのメニューに「ナチュレ」のスパークリングワインを選びました。キリッと冷やしたスパークリングワイン、さらに「ナチュレ」はドライな味わいで暑い夏にピッタリな飲み物です。今回のメニューにも出てきたししゃもですが、これがスパークリングワインによく合います！スパークリングワインだからっておしゃれなメニューにしなくたっていいんです。いつもの食事に合わせてみると、意外に相性の良い食べ物があると思います。発見した方はぜひご一報を。
スパークリングワインのテイスティングをしたい方は、７月２６日・２７日に行われる川越百万灯祭りに来て下さい。Tasty Globe川越店ではグラスワイン、グラススパークリングワインを用意して、お待ちしています。
★「ブログを見た」と言っていただければ、グラスワイン１杯サービス！（7/26〜27限定）
最後に、真夏のバーベキューは熱中症にご注意下さい。お酒と共に水やスポーツドリンクを用意しておくと良いと思います。
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★真夏のバーベキューに、超ドライなスパークリングワインを！
フランコリ・カヴァ・ブリュット・ナチュレ 750ml 2,300円
カヴァ（ＣＡＶＡ）は、スペイン北東部のカタルーニャ州で生産されるスパークリングワインです。フランスのシャンパンと同じ「瓶内二次発酵」という伝統的な製法で作られる本格的なスパークリングワインで、厳格な原産地呼称制度（ＤＯ）があり、使用するブドウの品種や熟成期間などの製造方法が厳しく定められています。ボトルの１本１本に固有のシリアルナンバーが付されているのは、その証です。
フランコリは、カタルーニャ州南部タラゴーナ県の銘醸アグリコーラ・フランコリのDO CAVAです。きめ細かく刺激的な泡立ちと大人の味わいが特長。とくに「ナチュレ」は甘味づけをしていません。自然の果実味をお楽しみ下さい。
お買い求めは、Tasty Globe ＷＥＢショップで。
http://www.tastyglobe.com/
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