ペンバートンハニー・イェート

イェートはユーカリの一種で、西オーストラリア州南西部の固有種です。樹の丈は比較的低く、他の低木ユーカリとともに、こんもりとしたマレーの林を形成することもあります。

色は明るく、しかし濃厚な味わいのハチミツです。ナッツやバターの風味、クリーミーな舌触り、そしてほのかにキャラメルも感じられ、パンケーキやスムージー、朝食のシリアルなどの甘味料として最高です。秋から冬にかけて花を咲かせるこの木は、ミツバチの冬の栄養補給に重要な役割を果たします。